Ingredientes (para 4 personas):

-100 gramos de castañas.

-90 gramos de chocolate.

-75 gramos de azúcar glas.

-75 gramos de mantequilla.

-2 cucharadas de nata.

-Medio palo de vainilla.

-Chocolate rallado o en polvo.

-Leche.

Preparación:

Pelamos las castañas y las ponemos a cocer en agua fría hasta que se despellejen fácilmente. Las pelamos y las cocemos con un poco de leche, unos 25 gramos de mantequilla y el medio palo de vainilla, hasta que se puedan pasar por el pasapurés.

Para el preparado de chocolate, ponemos en una cacerola la nata, la mantequilla y el chocolate rallado, cocemos al baño maría removiendo hasta mezclarlo bien. Retiramos del fuego pero no del baño y le añadimos el azúcar glas, lo pasamos por un tamiz. Añadimos el puré de castañas y dejamos reposar varias horas.

Cuando esté bien frío hacer bolitas con la masa y rebozarlas con el chocolate rallado o en polvo.

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