Tiempo necesario: 85 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Calorías: 770 por ración

 

Ingredientes para seis personas:

         Seis tulipas de almendras

         Medio kilo de castañas peladas sin pielecilla

         50 gramos de azúcar

         250 gramos de nata montada azucarada

         Un vaso de nata líquida

         Un chorrito de brandy

         Una cucharada de mantequilla

         Seis marrón glacés

         Tres cucharaditas de uvas pasas

         Tres cucharaditas de piñones pelados

 

Preparación:

Cuece las castañas a fuego medio bajo en abundante agua caliente, con dos cucharaditas de azúcar. Estarán listas en unos treinta minutos. Ponlas después en el vaso de la batidora, junto con el brandy, la mantequilla, la nata líquida, y el resto del azúcar. Tritura hasta lograr una crema suave y pásala después por el chino.

Incorpora la nata montada a la crema de castañas y mézclalas bien. Añade media cucharadita de pasas y media de piñones en el fondo de cada tulipa y rellénalas después con el preparado de castañas.

Trocea los marron glacés y adornas las tulipas. Cubre la superficie con una capa de plástico de cocina, y déjalas en la nevera al menos treinta minutos antes de servirlas.