Ingredientes:

-Mazapán.

-Cabello de ángel o fruta picada.

-Membrillo.

-Yema de huevo.

Preparación:

Sobre los moldes empapelados y forrados con obleas se echa una capa de pasta de mazapán y otra de cabello de ángel o de frutas picadas, otra de mazapán, sobre el que se extiende una capa de baño de membrillo, otra de mazapán, sobre ésta una capa de dulce de membrillo y la última de mazapán, que lo cubra todo. Se pinta con la yema de huevo, espesita y se mete al horno hasta que se dore. Después que se haya sacado del horno, para que  brille, se puede pintar con un poco de agua caliente en la que se habrán disuelto unos tronitos de hojas de gelatina.

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