¡Nuevo blog de 
Fuente de imagen: libro de editorial de Vecchi.
Ingredientes (8 personas):
-16 volovanes pequeños.
-250 gramos de pechuga de pollo.
-22 cl de mayonesa.
-12,5 cl de yogur.
-30 gramos de nueces.
-1/2 rama de apio.
-1 cebolla pequeña.
-1 zanahoria pequeña.
-1 ramito de perejil rizado.
Preparación:
Pique por separado 3 o 4 ramitos de perejil y las nueces.
Quite los filamentos del apio y lávelo; pele la cebolla y la zanahoria.
Disponga estas hortalizas con la pechuga de pollo en una cazuela pequeña. Cubra con agua ligeramente salada y deje cocer hasta que el pollo esté hecho.
Retire la cazuela del fuego, deje enfriar y corte la carne antes de depositarla en una terrina.
Agregue la mayonesa y el yogur, y si es necesario, vuelva a salar la mezcla. Remueva suavemente y, después, rellene los volovanes.
Reparta el perejil y las nueces picadas sobre los volovanes.
Dispóngalos sobre un plato de servicio y decórelos con algunas ramitas de perejil rizado. Sirva.