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Zumo con melocotones, yogur y tomillo

Ingredientes (4 personas):

-1 kilo de melocotones.

-2 yogures cremosos.

-100 gramos de nata.

-175 gramos de azúcar.

-10 gramos de tomillo.

-5 hojas de gelatina.

Preparación:

Poner 150 gramos de azúcar con 1/2 litro de agua en un cazo y cocer a fuego lento hasta obtener un almíbar claro. Añadir los melocotones pelados y cortados en gajos y el tomillo. Cocer 10 minutos más.

Retirar el tomillo y agregar las hojas de gelatina, previamente remojadas. Repartirlo en copas y dejar en la nevera unas dos horas hasta que cuaje. Mezclar el yogur con la nata montada y el resto del azúcar y verterlo sobre los melocotones en el momento de servir.

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